第2年
老謝氏品牌隸屬于遵義市老謝氏食品有限責(zé)任公司，法人代表是盧祥碧，發(fā)源地在貴州，創(chuàng)立于2008，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、燒烤、西餐、烤肉、鐵板燒。
遵義老謝傳統(tǒng)火烤雞蛋糕廠，行業(yè)知名品牌，國(guó)內(nèi)食品行業(yè)龍頭企業(yè)，食品行業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力的知名企業(yè)，貴州省優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)，守合同重信用企業(yè)，中國(guó)老字號(hào)。
走進(jìn)老謝氏蛋糕食品廠，首先映入你眼簾的是整潔寬敞的工廠，藏在綠樹和鮮花中。機(jī)器轟鳴，白衣閃現(xiàn)，忙碌。
新廠區(qū)位于匯川區(qū)新興食品工業(yè)園區(qū)董公寺鎮(zhèn)。建于2008年，5月試生產(chǎn)，6月開業(yè)投產(chǎn)。同年8月獲“QS2009年4月，中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心獲得證書《HACCP-EC-01（ISO/DIS22000)食品安全管理體系《ISO9001:2000質(zhì)量管理證書。遵義是遵義的主要旅游產(chǎn)品之一，成為遵義同行業(yè)的領(lǐng)頭鷹。一步一步穩(wěn)重，一行深足印，記錄了多少創(chuàng)業(yè)者的艱辛。
老謝氏蛋糕起源于清末民初。四川省南溪縣糕點(diǎn)技師謝松師傅技藝過(guò)硬。他的兒子謝95歲時(shí)向父親學(xué)習(xí)藝術(shù)，繼承了父親的事業(yè)。他的技能更藍(lán)而不藍(lán)。1935年，遵義最大的糕點(diǎn)房裕泰恒的老板溫漢章去南溪聘請(qǐng)90%的師傅主持糕點(diǎn)制作。從此，謝氏祖傅工藝落戶遵義。90%的師傅根據(jù)祖?zhèn)骷夹g(shù)和遵義的地方特點(diǎn)，分別處理雞蛋的蛋白蛋黃，用白碳烘烤，制作出高檔蛋糕，但產(chǎn)量低，供不應(yīng)求。因此，他創(chuàng)造了頑固鍋技術(shù)，即雙面火烤和調(diào)整配方，為蛋糕制作創(chuàng)造了新的里程碑。九成師傅晚年把祖?zhèn)骷妓噦魇诮o后人至今。
2003年，老謝氏蛋糕在南京路正式生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)是一個(gè)小車間。隨著產(chǎn)品供不應(yīng)求，小車間不斷擴(kuò)大，2004年遷至高橋鎮(zhèn)高泥村。2008年6月，他遷至董公寺鎮(zhèn)交通村新廠，資產(chǎn)100萬(wàn)元。管理干部10人，員工50人。兩條現(xiàn)代生產(chǎn)線。
今天的老謝氏雞蛋糕廠，占地2156㎡，680生產(chǎn)廠房㎡，辦公區(qū)304㎡，生活區(qū)160㎡，倉(cāng)儲(chǔ)112㎡，綠化區(qū)900㎡?，F(xiàn)代設(shè)施，如換鞋室、男女更衣室、消毒室、實(shí)驗(yàn)室、二次更衣室等。并配有產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)室、發(fā)貨室。遵義有多個(gè)代銷商。銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全市。老謝氏蛋糕以其金黃油亮、小巧玲瓏、酥脆滋潤(rùn)、香甜可口而聞名。2003年獲中國(guó)名點(diǎn)稱號(hào)后，先后獲得黔北最佳名優(yōu)小吃、遵義名點(diǎn)、貴州名點(diǎn)、名小吃等十余個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)。是遵義市消費(fèi)者最放心的食品之一。是遵義食品中采黔北山川靈氣，聚百年工藝精華的代表作。
今天的老謝氏雞蛋糕有嚴(yán)格的材料選擇。主要原料是農(nóng)雞蛋、優(yōu)質(zhì)白砂糖和精制面粉。其品種以原有的單一甜味、新的蔥味、胡椒鹽味、花生味、葵花味和葡萄干味。滿足不同口味客戶的需求。
老謝氏蛋糕將竭誠(chéng)為紅色旅游事業(yè)增添光彩，以純天然原料、百年制作工藝、上乘的色香味、高度的責(zé)任感和信譽(yù)。
