第2年
老都一處品牌隸屬于哈爾濱老都一處餐飲有限責(zé)任公司，法人代表是馮平，發(fā)源地在黑龍江，創(chuàng)立于1992-05-22，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、中餐、餃子。
老都的一家酒店原本是老都的一家餃子店，建于1923年8月，位于道里區(qū)中國(guó)十三街54號(hào)。創(chuàng)始人是河北省景縣人楊保增，經(jīng)營(yíng)三鮮餃子和風(fēng)味熏醬。
老都有一個(gè)餃子，哈爾濱特色小吃。老都的餃子鮮嫩，贏得了中外客人的好評(píng)，使老都更加聞名于世，在國(guó)內(nèi)外聞名。
哈爾濱老都一家餐飲有限公司，從1923年成立之初只有三四個(gè)人的小作坊，到連鎖經(jīng)營(yíng)；從單一品種的中國(guó)餃子發(fā)展到四大類200多個(gè)品種的餃子宴；從國(guó)有酒店到民營(yíng)股份制企業(yè)，老都在1984年發(fā)生了翻天覆地的變化。作為哈爾濱市第一家自主改制的國(guó)有餐飲企業(yè)，老都已經(jīng)走過(guò)了六年的重組之路。它不僅發(fā)展良好，而且有越來(lái)越大的胃口。目前，它已從傳統(tǒng)的老都酒店發(fā)展成為一家集華梅西餐廳、狗無(wú)視饅頭和快餐為一體的餐飲有限公司，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，營(yíng)業(yè)額每年增長(zhǎng)20%。
餐具銀光閃閃，夏天青草鋪地
老都的餐具很講究，銀勺碟，銀酒壺，銀酒杯，銀光閃爍，一一展示在你面前。夏天還用草鋪地，讓客人感覺(jué)特別涼爽，特別香，特別食欲。餐桌上還有醬油、醋、油炸辣椒、芥末、蒜泥、芝麻油，各種齊全，顧客可以隨意選擇。黑龍江食客講究原湯化原食。不管你吃一碗餃子還是半碗餃子，都要免費(fèi)上湯。湯是香菜、紫菜、蔥花、味素和熱餃子湯混合而成。
醬菜味道絕倫。燒雞香味可口。
老都的京式醬菜，如熏雞、熏腸、熏肚、醬口條、醬肘、醬頭肉、醬豬手等，也很美。老都一處的鹵醬名廚叫王銀山，人稱王老五，技藝高強(qiáng)，手法利索。有資料說(shuō)，他做的松仁肚子切成很薄的薄片，不碎。冷的時(shí)候不覺(jué)得硬，熱的時(shí)候也不滴油；他做的香腸又干又香，瘦肉紫紅色，肥肉濃郁；他做的醬肉和醬肚軟嫩可口，香而不膩；他做的烤雞，很受顧客歡迎。著名京劇演員李少春和袁世海在哈爾濱表演。他們經(jīng)常去老都品嘗三鮮餃子和烤雞。臨走前，他們不得不把老都的香腸帶回北京。
著名的中外名人紛紛涌來(lái)
老都一處的餃子鮮，遍天鮮，贏得了中外客人的贊譽(yù)，使老都一處更加聞名于世。日本酒店行業(yè)的知名企業(yè)家、美食家小林守先生對(duì)老都的三鮮餃子著迷。他曾四次特別照顧老都。他熱情地稱贊老都的三鮮餃子是世界上最好的產(chǎn)品和名不虛傳，并留下了墨寶；美國(guó)看東方節(jié)目主持人金玉溪女士來(lái)哈后，她去老都品嘗新鮮食物，吃三鮮餃子，留下一張珍貴的照片，邊吃餃子邊說(shuō)好吃；中國(guó)著名相聲大師侯寶林先生在老都吃了一個(gè)三鮮餃子后，寫(xiě)下了果然不差四個(gè)字；許多名人在品嘗了老都的三鮮餃子后欣賞并留下了墨寶。他們包括王光英、李培瑤、曹志、王芳、榮高棠、何濟(jì)海、黃超、安振東、趙忠祥、曾憲梓、蔣大偉、張謝林、金玉溪等。
